En la vida actual es muy gratificante encontrarte con personas que dignifican sus oficios, personas que desde muy pequeñitos siempre buscaron ese momento para aprender de grandes personas esos oficios a los que llegaron y se retiraron en sus funciones después de muchos años trabajando a un nivel grandísimo, siempre intentado que el cliente se fuera contento y atendido, creo sinceramente que esa es la gran base de cualquier profesional que se aprecie, y en este caso y a la persona que le quiero dedicar estas líneas siempre estuvo a esa altura, comedido, respetuoso, honrado, compañero, amigo y amigo de su propio empresario, él siempre buscó dar de él lo mejor y lo dejaba claro en el lugar de trabajo donde estuvo, lo mismo le daba la barra, en atender las terrazas, el restaurante y el servicio de mesas, la verdad que han pasado muchos años desde que de pequeño se inició en esta profesión y cada día aprendía y aprendía, su calidad enorme como he manifestado y su profesionalidad fuera de toda duda,
JOSE GONZÁLEZ ARÉVALO, estuvo trabajando en toda nuestra comarca, en PEÑARROYA PUEBLONUEVO, en muchos sitios, siempre dejando esa gran referencia en todos esos lugares, lo he visto trabajar en ferias, en bodas y en similitud de eventos, siempre nos dejaba esa calidad de su profesionalidad, un hombre que se notaba que amaba su profesión y eso se nota mucho en el momento que hacia esa comanda de atención a sus clientes, PEPE, como le hemos llamado siempre sus paisanos belmezanos, ha sido un ejemplo a seguir para todos aquellos muchachos que hoy se inician en estos duros trabajos, pienso que él después de tantos años y años ejerciendo esta profesión conoció de todo, compañeros y menos compañeros, pero lo que está muy claro, que PEPE, nunca dejó de enseñar a los nuevos que trabajaban con él y de respetar a los mayores que junto a él trabajaron en esos años de plenitud en estos pueblos nuestros.
Bueno ha llegado el momento de decir adiós, se que te va a costar, esa profesión la llevas en tus entrañas, trabajaste con grandes compañeros, con grandes empresarios y todos ellos muy satisfecho de haberte tenido junto a ellos, PEPE , ahora de nuevo empieza una nueva vida para ti, disfruta todo lo que puedas de ella, sigue esa línea de educación y de saber estar como siempre has hecho, toda tu trayectoria ha sido ejemplar y la verdad que pena no tener cerca una escuela de hostelería para enseñar a esos nuevos chavales que les gusta esta profesión, para que tú en esos ratos libres les diera esa sabiduría que tu siempre empleaste en esa dulces atenciones hacia tus clientes y amigos en todo ese tiempo que desarrollaste ese digna profesión, durante tanto años.
Amigo José, sólo una palabra, gracias por haber dignificado siempre esa profesión tuya, y gracias por ser paisano y amigo mío, GRACIAS PEPE…te querremos siempre, y feliz jubilación.

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