Bueno, pues hoy quiero hacer mención a todas esas personas que están en el día a día, en esta vida cotidiana, dejando una huella tremenda de cómo hay que hacer las cosas, hay un lugar en mi pueblo Belmez, que siempre desde que nací, sigue ahí activo,desde que Francisco Cerrato y Antonia lo regentaban, era la tienda y el bar del barrio del parque, ahí fue la primera vez que pude ver un partido de fútbol en esas televisiones de blanco y negro, ese local tenia nada mas entrar a la izquierda ese mostrador de despacho de comestibles, y en la otra parte de la barra estaba el bar, por una ventana pequeñita con disponibilidad para la barra, aparecían aquellas tapas de lechón y otras raciones que tan bien preparaba esa gran mujer y excelente madre Antonia.
En dicho bar se celebraban bodas, bautizos y otros eventos, Belmez, tenía por entonces cerca de los diez mil habitantes, y eso se dejaba notar, todo va pasando y pasando y ese entrañable negocio, después de un cierre abre sus puertas de nuevo, este último llamándose Mezquita, un local que ha sabido darle al pueblo otra imagen distinta y la verdad que han acertado de pleno, decir que todo esto es motivado por esa gran mujer, SONIA,luchadora y trabajadora a tope, y esto siempre es un revulsivo, ya que todo lo que allí te puedes tomar o comer, sabe a delicia, hoy quiero hacerle este pequeño reconocimiento a una persona que ama su profesión y eso se deja notar, este trabajo es duro, muy duro, pero hay personas que con su trabajo engrandecen esos sitios donde trabajan, NICO FERNÁNDEZ MUÑOZ, es punto y aparte en este oficio, lo mismo le da estar detrás de una barra, que acercándose a las mesas atender, es un ciclón, tiene una calidad y una gran cabeza, me recuerda cuando lo veo en plena faena, aquél nunca olvidado Paciano, como controlaba esa terraza del Gran Bar, toda llena y atendiendo también a los clientes de dentro del bar, bueno pues esto lo hace este nuestro Nico, ya lo hacía por donde ha pasado trabajando, en esta feria pasada, su labor ha sido impecable, como se mueve, como llega a esos clientes que están esperando su consumición, de verdad es digno de observar, tiene unos reflejos y unos movimientos que hace que a pesar de que todo este lleno, él lo sabe administrar de una forma contundente, como decía él siempre está atento a su trabajo y lo hace con una gran humildad, sinceramente lo tengo que felicitar, son muchas horas de pié, muchas horas atendiendo a las personas que acuden a este local, y en el mentidero, todos dicen la misma frase al mencionar al Nico, es un crack, y la verdad que es así.

NICO, dignifica esta profesión de hostelería, su entrega es enorme y su trabajo está siempre garantizado para sus empresarios, a veces debemos de reconocerle a las personas ese trabajo y esa entrega en atender con toda educación, creo que estará de vacaciones, el verano ha sido duro y ese cuerpo suyo merece ese deseado descanso.

Ya termino, diciéndole a este buen amigo, al que aprecio mucho, que sigo admirando tu trabajo, tu entrega y tu honradez en ese servicio prestado y que sigas así, BELMEZ te necesita en esa digna profesión y tu con tu labor la enardeces cada día mas y mas, gracias Nico por todo lo que nos das a tus paisanos desde ese local y que es mucho.