23 de enero de 2011 | Infoguadiato

La matanza tradicional de Doña Rama cumple su cuarta edición

EL CERDO FUE DONADO POR EMILIO DEL REY

Matanza tradicional de Doña Rama
Matanza tradicional de Doña Rama
Un gran número de personas se acercaron a la aldea belmezana de Doña Rama para asistir a la matanza tradicional del cerdo, una actividad que con la de este año alcanza ya su cuarta edición.
Esta costumbre cuenta con la colaboración de los vecinos de la aldea, de la asociación de mujeres de la aldea y varias empresas de Belmez.
El cerdo fue donado por Emilio del Rey.
Todo el proceso de esta actividad popular se realizó conforme hacían nuestros antepasados, respetando la más pura tradición local. Aunque hay algunas cosas que como el tiempo se cambian, como es pelar al animal, para lo que se usaron sopletes, lo que permite terminar antes.
Una vez realizado esto y siempre con el visto bueno del veterinario se procedió al despiece del animal, extrayendo los jamones y todo el material necesario para la elaboración de chorizos y morcillas.
Las personas que se acercaron pudieron degustar, dulces típicos elaborado por la asociación de mujeres de la aldea y productos como chichilla, lomo, y otros productos del cerdo, acompañados con vinos de la tierra, y ya por el medio día un buen plato de migas.
 
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