24 de agosto de 2017 | Infoguadiato
Finalizan las obras de mejora y renovación de la cocina del Hospital Valle de los Pedroches de Pozoblanco
Con esta intervención se favorece la garantía de calidad de los menús ofrecidos a los pacientes, así como la seguridad de los profesionales
Un profesional en la cocina que acaba de ser reformada
El Hospital Valle de los Pedroches, de Pozoblanco, ha finalizado las obras de reforma de la cocina del centro hospitalario. Estas actuaciones, que se iniciaron a principios de agosto, permiten una distribución más funcional del Servicio de Nutrición Clínica y Dietética, así como la sustitución de pavimento, instalaciones de agua y gas en la zona de elaboración de co-midas y también la sustitución de equipamientos y mobiliario.Tras estas mejoras cabe destacar la instalación de tres zonas de preparación de comidas (cuartos fríos), uno para carnes y embutidos, otros para pescados y una tercera para frutas, verduras y hortalizas. Estos espacios se caracterizan por disponer de climatización independiente uno de otro, a fin de garantizar la inocuidad alimentaria y proceder a la preparación de los distintos alimentos a una temperatura controlada sin posibles riesgos de contaminación cruzada.
A su vez, se ha dotado de un nuevo equipo de cocinado, mesa calien-te, nuevas mesas de trabajo y camareras auxiliares, entre otros materiales.
Esta reforma supone una mejora para el servicio en el desarrollo de su Sistema de Gestión de Calidad (recertificado por AENOR recientemente), tanto en la seguridad para los profesionales como en la preparación y elaboración de las comidas, garantizándose la seguridad alimentaria y favoreciendo la calidad y presentación de los menús ofrecidos a los pacientes.
Finalmente, desde el centro hospitalario, se agradece la colaboración del Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba.
Comentarios
loli
25-08-2017 08:44:51
Calidad? Mi abuela cocinaba en la candela y eso si que era calidad, pero no por el soporte o que la ...
loli
25-08-2017 08:44:51
Calidad? Mi abuela cocinaba en la candela y eso si que era calidad, pero no por el soporte o que la cocina estuviera mejor o peor equipada, sino por los productos de antes que no son los de ahora. La cocina puede ser lo más funcional y moderna que se quiera, pero si se abastecen de algún producto que haya sido expuesto a agentes químicos no es la calidad que da lo ecológico. Depende del presupuesto, como siempre. El presupuesto es lo primero, no la salud ni la ecología. Dicho esto, ya me levanto con las pilas cargadas para pasar EL día de manera grata en mi cubículo sensorial independiente, ya que la oración de la mañana al levantarme es reconocer la bazofia de sistema político que tenemos, para así adaptarme al medio libremente sin pensar en que tengo que poner el culo o el coño ante mi jefe y tragar con todo porque me Lastra una hipoteca o la amortización de las dos semanitas en la playa la letra del cochazo con ruedas casi de camión y lo que se ME antoje que tenga nuevo el vecino. Lo dicho, voy a hacerme una tostada en la candela de mi abuela con un pan de los de antes, tengo muchos panes de los de antes congelados, llevan casi 70 años congelados porque en la Postguerra sobraba la comida que era ecológica total y nadie pasaba hambre no te digo. Productos como el trigo que crecían sobre campos de metralla y ahora crecen sobre campos fumigados con herbicidas. El sistema está en manos de políticos sin más vocación que fotografiarse y llevarse un buen sueldo con el que hacer prosperar a los suyos y a sus familias. Las personas de a pie conformistas con todo. Para abajo.
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