Haciendo referencia a nuestros últimos artículos especiales (recetas 18 y 19) y dando un repaso a lo necesario en la cocina, os hago un pequeño resumen de los pequeños y grandes electrodomésticos que pueden ser de gran ayuda a la hora de cocinar y hacer nuestras elaboraciones, asi como gestionar la limpieza y el orden. Entramos en esta trilogía de artículos especiales. En este último vamos a describir algunos de los electrodomésticos que pueden ser usados diariamente:
• Robot de cocina: Como opción es un buen apoyo. Facilitan muchísimo el cocinar, ahorran tiempo y amplía las posibilidades de hacer más recetas a través de su amplio recetario donde explican pasó a paso lo que necesitas para realizar tus recetas y que queden estupendas. Es un gran apoyo en la cocina, aunque también podemos prescindir de ellos si nuestras circunstancias económicas no nos lo permiten. Su manejo al principio puede parecer un mundo, pero con el uso diario todo mejora y hasta no podrás pasar ellos. Dependiendo de sus características, los dos más importantes que puedas tener y que te recomiendo encarecidamente son:
1) Tipo Termomix: con amplia variedad en el mercado, desde como el nombrado y famoso Termomix, hasta el modelo de Cecotec Mambo (para mí este modelo calidad precio es el mejor y además es una marca española). Podéis ver videos comparativos de tres grandes robots de cocina como son el Termomix, Mambo de Cecotec y el modelo que presenta la cadena de Supermercado Lidl, llamado Monsieur Cuisine. Estos increíbles robots multifuncionales y dependiendo del modelo, puede realizar hasta 30 funciones diferentes, cambiando y combinando los accesorios, como picar, moler, cocer, montar, batir, cocina al vapor y hasta amasar.
2) Tipo Olla GR: famosas ollas consideradas las mejores en el mercado, aunque existen muchos más modelos. Este tipo de olla tiene muchas menos funciones que el anterior robots, pero igualmente recomendables como apoyo en la cocina.
• Batidora: Muy importante que tenga potencia, aunque te cueste un poco más. Lo de la potencia lo comento porque algunas recetas que hagamos, van a necesitar mucha batidora para que queden perfectos. Lo bueno que tiene el mercado de batidoras es que hay muchos modelos con accesorios, que si no puedes acceder a un robot de cocina, ésta en un momento dado te puede dar un buen apaño. Aunque tengas un robot siempre es bueno tener una, ya que a veces no vamos a utilizar el robot para batir algo sencillo como es un puré de verduras o hacer una mayonesa.
• Microondas: Encontramos modelos simples, para cocinar o calentar y modelos que gratinan. Si no tienes horno te recomiendo con gratinador para algunas recetas y si tienes horno, no es necesario que gastes mucho dinero en uno. Este es un gran apoyo a la hora de calentar nuestras comidas ya que si por ejemplo, tenemos que trabajar, podemos dejar la comida echa y solo hay que calentar. No voy a entrar en debates de si tienen consecuencias para la salud, sinceramente no conozco el tema. Siempre podemos recurrir a nuestras ollas o cazos para calentar la comida, si no estás de acuerdo con el uso del microondas.
• Lavavajillas: Nos hemos hecho muy amigos. Es algo que es opcional pero yo lo confieso, desde que tengo uno, mi cocina ha cambiado completamente. Es algo que debes pensar y tal vez invertir en él, aunque si no es posible, pues nos ponemos música y a fregar platos. Un consejo para no acumular mucha cacharrería en la cocina, justo después de comer recojas, evitarás acumulaciones que te puedan dar depresión entrar en la cocina, y eso es lo último que quiero que sintáis.
• Refrigerador y congelador: Creo que de esto no hace falta decir nada. Todo o casi todo el mundo tenemos uno y se ha vuelto un imprescindible en nuestra cocina. Conserva nuestros alimentos frescos por más días siendo el almacén más importante de esta.
• Horno: Puedes y no tenerlo, yo he estado muchos años sin él y le he echado de menos la verdad. Si no, siempre puedes recurrir al microondas, pero eso sí, las pizzas no quedan igual. Pero los que podemos y tenemos horno, este es una gran ayuda. Su manejo a veces es complicado para saber cuándo están hechas las cosas sin que se nos quemen o se queden crudas. Aunque tenemos una gran ventaja, Internet, siempre podemos mirar tiempos y temperaturas de cocción, de todas formas cuando entremos en materia os daré consejos y comentaré tiempos y temperaturas de cocción de algunos alimentos. Una cosa que si os voy a decir, es que si estáis por comprar un horno, hacerlo con temporizador, porque hay recetas que tenemos que sacar justo cuando termina su tiempo de cocción, sino podría no quedar bien.
• Cocina de gas, vitrocerámica o cocina de inducción: Aquí podemos hacer un buen debate. Tanto unas, como otras, tiene sus ventajas y desventajas. Hay personas que prefieren el gas, porque llevan toda la vida cocinando en gas, pero no tengas miedo al uso de una vitro o cocina de inducción. Puedo resaltar las ventajas del gas como son el menor consumo económico, el gas es más económico que la electricidad, pero para limpiar la cocina de gas, imagínate la cara que estoy poniendo ahora. Sí que es verdad, que la vitro es más limpia y tardas menos a la hora de cocinar, ya que tiene más potencia. También hay vitros con temporizador y cuando terminan, se apagan, eso nos viene bien a las personas que somos un poco despistadas, lo digo por mí. Y bueno, después de decir todo esto, se sabe que sí, que es muy necesario para cocinar, ahora la elección es cosa tuya.
• Freidoras de aire, frente freidoras de aceite: Sin duda es la mejor opción a la freidora o fritura clásica, ya que apenas se usa aceite para la elaboración. Estas freidoras son un pequeño horno en función de aire, es decir, que en el horno podemos hacer estas mismas preparaciones con la desventaja que el horno es un electrodoméstico con mayor envergadura que evidentemente necesita más energía para su funcionamiento. Las ventajas que encontramos en este pequeño y novedoso electrodoméstico, son muchas, pero voy a destacar dos, las cuales son fácil de esas y limpiar, que por ejemplo un horno y elaboraciones mucho más saludables. La desventaja a destacar es que a veces las texturas de coberturas como en croquetas no quedan igual que en la elaboración tradicional con aceite.
Y con este articulo cierro el ciclo de necesidades que podemos encontrar en nuestra cocina de cara a trabajar cómodamente y por supuesto sin olvidar que menos es más. Espero que esta información os haya sido útil para poder sentiros cada vez más cómodos y que el cocinar no sea algo tedioso, sino que se convierta en uno de nuestros pilares para conservar nuestra salud y por supuesto disfrutemos de comer y “hacer de comer”.