Un año más se celebró en Córdoba el festival de EUTOPIA donde se reunieron más de 25 restaurantes de la provincia y pudieron exponer sus últimas propuestas en cocina.
Durante dicho evento tuvo lugar un concurso a la mejor tapa y el ganador en el concurso fue nuestro chef Braulio García que nos deleitó con un plato llamado “Renacimiento del cordero” creado a partir de una base de carne y puré de batatas y cítricos. Una vez más se pudo reconocer el talento de nuestro chef así como el auge y prestigio que poco a poco está adquiriendo en la gastronomía.
A día de hoy son algunas las firmas que están confiando en nuestro chef como Celestino Gómez Parra y Cordesur a los que desde aquí quiere agradecer su confianza y apoyo en su cocina y en él.
El jurado de dicho concurso estaba formado por algunas de las figuras más prestigiosas de la cocina española como la cordobesa Celia Jiménez que fue la primera mujer andaluza en conseguir una estrella Michelin y Kisko García que también posee este reconocimiento gastronómico.
Braulio García tuvo la oportunidad de volver a codearse con figuras reconocidas de la gastronomía española y tuvo la ocasión de volver a demostrar que la cocina tradicional es la base fundamental de su trabajo así como la importancia y el reconocimiento que le está haciendo al cordero como elemento típico y, para él, fundamental en la cocina andaluza.
Muestra de ello es que Braulio se alzó con el primer premio haciéndose un hueco entre distintas propuestas innovadoras como un salmorejo de aloe vera y maíz, quedando proclamado ganador del tenedor a la mejor tapa.