La empresa, radicada en Belmez e inscrita en la DOP Los Pedroches, ha construido 2.200 metros cuadrados más en una planta con las últimas tecnologías y con las condiciones óptimas para desarrollar la mejor curación de las piezas ibéricas de forma natural
Dehesas Reunidas SL, que comercializa la marca Encinares del Sur, ha inaugurado hoy al mediodía una ampliación de instalaciones de 2.200 metros cuadrados para construir un nuevo secadero natural con una capacidad para 50.000 piezas y una nueva zona de oficinas. La inversión en estas innovadoras dependencias para la curación de jamones ibéricos de bellota ha ascendido a un millón de euros según ha expresado el presidente de Dehesas Reunidas SL, Juan Carlos Balmaseda, quien ha destacado la evolución positiva que ha tenido la empresa desde que fue creada ahora hace 15 años.
El acto de inauguración ha contado con la presencia oficial del alcalde de Belmez, José Porras; del secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Junta de Andalucía, Vicente Pérez; de la delegada territorial de Agricultura de la Junta, Araceli Cabello, y del presidente de la Denominación de Origen Los Pedroches, Antonio Jesús Torralbo.
Juan Carlos Balmaseda ha abierto el turno de intervenciones con un recuerdo a los tres primeros socios que fundaron Dehesas Reunidas y se ha dirigido a las instituciones para agradecer su apoyo, en especial al Ayuntamiento de Belmez y a la Junta de Andalucía. Balmaseda ha recordado que Dehesas Reunidas es una empresa “consolidada” que ya ha conseguido colocar su marca Encinares del Sur al máximo nivel, como prueban los premios que ha recibido en los últimos tres años.
Dehesas Reunidas es una de las empresas que forma parte de la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. El presidente de la DO ha señalado en la inauguración que la evolución de Dehesas Reunidas ha sido muy destacable desde que en 2006 entró en la Denominación de Origen. “Hoy es uno de nuestros referentes y esta ampliación es una clara prueba de su apuesta por la calidad y por conseguir sus metas”, ha señalado Torralbo.
Por su parte, el alcalde de Belmez, José Porras, ha expresado que el Ayuntamiento siempre apoyará iniciativas que generen riqueza en esta comarca deprimida. Ha agradecido el compromiso de la empresa y su apuesta por Belmez desde el principio. “Creo que vamos de la mano y que pueden contar con nosotros; mantenemos una gran relación”, ha señalado Porras.
La Junta de Andalucía, que ha aportado parte del presupuesto de la obra como incentivo al desarrollo de la empresa, ha estado representada por Araceli Cabello y por Vicente Pérez. Ambos han destacado la apuesta de la Administración autonómica por la ganadería, que está más presente que nunca en la consejería: “Tenemos presente la importancia de lo que supone una ganadería sostenible, respetuosa en esta zona con la dehesa, con el paisaje, es el futuro y si la PAC tiene una marcada tendencia hacia la conservación del Medio Ambiente, la Consejería ya trabaja en ese sentido”, ha expresado el secretario general de Agricultura, Ganadería y Alimentación.

La empresa
Dehesas Reunidas tiene su sede en Belmez y está formada por ganaderos asentados desde hace varias generaciones en cuatro de las principales comarcas de producción de cerdo ibérico de la Península: Los Pedroches, Valle del Guadiato, La Serena y Alcudia, en las provincias de Córdoba, Badajoz y Ciudad Real, respectivamente. Una de las ventajas competitivas de esta empresa que es fue creada y está conformada por criadores productores de cerdos de bellota 100% ibéricos. La cría y engorde se realiza en las dehesas de los propios socios, que son los únicos proveedores de todo el proceso industrial, desarrollado en las bodegas y secaderos naturales que hoy se amplían. Esto garantiza la trazabilidad de un producto de máxima calidad porque se controla la elaboración desde las dehesas hasta la puesta a la venta.

Uno de los mejores del mundo.
El jamón de Dehesas Reunidas es uno de los mejores del mundo, ya que fue el primero de la historia en ganar el premio Alimentos de España, otorgado por el Ministerio de Agricultura, al Mejor jamón ibérico de bellota en 2016 y ha sido finalista de este galardón en 2018, algo muy destacable porque el concurso se celebra cada dos años. Además, Dehesas Reunidas hace apenas justo una semana, una pieza de esta firma ha obtenido el tercer premio en el certamen que se organiza con motivo de la Feria del Jamón de Villanueva de Córdoba, uno de los más prestigiosos de España. N P