“En el momento en que ha disminuido el consumo de vino, se ha notado que ha aumentado el número de alcohólicos”, ha afirmado el catedrático de enología en la Universidad de Córdoba, Fernando Pérez Camacho durante su intervención en el curso denominado La vid, el vino y la cata. Este hecho es debido a que se ha incrementado el consumo de bebidas que producen más daño que el propio vino, como son los destilados, añadió Pérez Camacho.
Fernando Pérez, director académico de este curso que se celebra hasta el viernes en una de las salas del Museo Histórico de Fuente Obejuna, abogó por una promoción del vino destinada a la población joven ya que “es muy difícil beber vino, si no se conoce”. Determinada labor debería hacerse, a juicio del catedrático “desde la propia administración o desde los Consejos Reguladores”, para poder así aumentar el consumo moderado de este tipo de bebida.
Durante su participación en la jornada de ayer en Fons Mellaria, Pérez Camacho abordó otros temas como la organización de la vitivinicultura en el mundo, en España, así como de la forma del cultivo de la vid y las nuevas tendencias en este apartado. Para finalizar, tuvo lugar una cata de vino.