El Restaurante La Dehesa ha cogido un curso de elaboración de cerveza artesanal a través de central Formación.
Jesús Sanguino, uno de los profesores del curso, señaló que uno de los objetivos que se pretende conseguir es que “los alumnos vean de primero mano como se elabora una cerveza artesanal, puedan hacer ellos mismos la cerveza que se elabora en el curso en casa”.
El curso se ha dividido en tres jornadas, la primera se centró en la elaboración de la cerveza, posteriormente hubo que esperar una semana para obtener la primera fermentación. Una vez fermentada tuvo lugar la segunda jornada en la que se procedió al embotellar la cerveza.
Tras el embotellamiento hay que esperar durante un periodo que va de uno a tres meses a que se cumpla con el proceso de maduración y por último que los alumnos disfruten de su propia cerveza.
Durante el curso se llevó a cabo una cata de cerveza guiada por los profesores.