El delegado de Agricultura y Pesca, Francisco Zurera, y la directora general de Industria y Calidad Agroalimentaria, Ana Romero, han visitado al empresa Celestino Gómez de Espiel, industria de tradición familiar y que es un referente del sector ibérico en la provincia. Sus instalaciones acogen un matadero, salas de despiece, fábricas de embutidos, secaderos y bodegas para jamones y embutidos, así como cámaras frigoríficas y de congelación. Sus productos están presentes en países como Alemania, Nueva Zelanda o Venezuela
Córdoba es referencia en el sector de ibéricos a nivel regional y nacional, En el sector de porcino extensivo la provincia de Córdoba es la primera de Andalucía con un 30% del censo total de reproductoras, es decir más de 16.000 y unas 2.500 explotaciones. Las producciones de las comarcas de los Pedroches, Guadiato y Sierra Morena se integran en la Denominación de Origen Los Pedroches En este territorio, los jamones y paletas obtenidos de los cerdos ibéricos alimentados con bellota en la dehesa, tienen unas características singulares y únicas en el mundo.
DOP Los Pedroches: diferenciación por calidad
El delegado de Agricultura y Pesca, Francisco Zurera, ha señalado que en estos momentos de dificultades económicas globales, que se añaden a una coyuntura ya de por sí muy complicada en el propio sector del ibérico, es cuando se hace más necesario diferenciarse en los mercados. En este sentido ha explicado que contamos con la Denominación de Origen de Los Pedroches, una denominación joven, que va creciendo año a año y que se está ganando un hueco en el exigente mercado de ibéricos de calidad, gracias al esfuerzo de ganaderos, industriales y del Consejo Regulador.
Zurera ha incidido en que los productos de la DOP se comercializan mejor y que el futuro del sector pasa por mantener estos estándares de calidad e innovación.
La Junta apoya a la Denominación de Origen de Los Pedroches con un 50% en acciones de promoción; 253.600 euros de ayuda en el marco actual 2007-2013. El sector también se va a beneficiar de la Ley de Calidad Agroalimentaria y Pesquera, aprobada la semana pasada con amplio consenso en el Parlamento.
Ley de la Dehesa
Andalucía dispone de la Ley de la Dehesa una nueva herramienta estratégica para proteger y poner en valor la dehesa, que ha contado con un importante consenso por parte del sector. Esta ley va a traer repercusiones muy positivas para Córdoba, que cuenta con una de las principales zonas de dehesa de Andalucía, con cerca de 250.000 hectáreas.
La ley se ejecutará gracias al Plan Directo, que tendrá una vigencia de 20 años y concretará medidas de apoyo para la ganadería extensiva. Se tendrá muy en cuenta la aportación de los representantes de la comarca de Los Pedroches. La Junta está abierta al diálogo y al consenso para aplicar las medidas de la ley.
Desde la Junta se llevan a cabo medidas de apoyo al sector; entre ellas el anticipo del 50% del pago único, la mejora de la financiación de las explotaciones, a través de préstamos bonificados (2,6 millones en bonificaciones en 2010), refuerzo en las subvenciones a los seguros ganaderos, vigilancia sanitaria a través de las ADSGs, mejoras en la gestión ganadera (implantación de las guías electrónicas, pago de tasas o libros de explotación)
En materia de industrias cárnicas, la Junta ha apoyado 11 proyectos, con una subvención de 1,8 millones. Igualmente se va a subvencionar una planta de biodigestión de purines en Alcaracejos para obtener energía limpia, con 496.000 euros de ayuda. Para reforzar la imagen de calidad de estas producciones, se han intensificado los controles de calidad y la prevención de fraudes al consumidor.
De cara a la reforma de la PAC, Andalucía cuenta ya con un documento de consenso con el que defender nuestros intereses en Bruselas y se está negociando con el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y Extremadura una posible modificación de la norma del ibérico. El delegado de Agricultura ha explicado que mientras más unido esté el sector, mejor podrá defender su posición.

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